두바이 쫀득쿠키 완벽 가이드 2025 - 맛집 7곳부터 직접 만드는 레시피까지 총정리
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두바이 쫀득쿠키 완벽 가이드 2025 - 맛집 7곳부터 직접 만드는 레시피까지 총정리
SNS를 열면 연예인부터 인플루언서까지 모두가 인증샷을 올리는 그 쿠키, 바로 두바이 쫀득쿠키입니다.
단순히 유행하는 디저트가 아니라 한 번 먹으면 그 특별한 식감과 맛에 중독되는 사람들이 계속 늘고 있죠.
이 글에서는 두쫀쿠의 인기 비결부터 전국 맛집 7곳, 집에서 직접 만드는 레시피, 그리고 구매 시 꼭 알아야 할 팁까지 완벽하게 정리해드립니다.
📋 목차
두바이 쫀득쿠키란 무엇인가?
두바이 쫀득쿠키는 2024년 하반기부터 급격히 인기를 얻기 시작한 디저트입니다.
원래 두바이 초콜릿이 먼저 유행했고, 여기에 한국에서 이미 사랑받던 쫀득쿠키의 식감을 결합하면서 탄생했죠.
핵심 구성 요소
이 디저트를 특별하게 만드는 세 가지 핵심 재료가 있습니다.
고소하고 부드러운 질감을 만들어내는 주인공입니다. 생 피스타치오를 곱게 갈아서 만들며, 이 녹색 크림이 쿠키의 풍미를 결정합니다.
터키 전통 디저트에 사용되는 가는 면 과자입니다. 바삭하면서도 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 특징이죠. 이것이 쫀득한 반죽과 만나면서 독특한 식감 대비를 만들어냅니다.
일반 쿠키와 달리 마시멜로우를 녹여서 만든 반죽을 사용합니다. 이 반죽이 식으면서 쫀득쫀득한 질감이 완성되는 거죠.
두쫀쿠 vs 두쫀볼, 차이점은?
처음 접하시는 분들은 두 가지를 혼동하시는 경우가 많습니다.
| 구분 | 두쫀쿠 | 두쫀볼 |
|---|---|---|
| 모양 | 네모난 틀에 넣어 사각형 | 동그란 공 모양 |
| 식감 | 쫀득함 + 바삭함 | 쫀득함 위주 |
| 먹는 방법 | 한입 크기로 잘라서 | 통째로 한입에 |
안성재 셰프가 개발한 것이 두쫀쿠로 알려져 있으며, 현재는 두쫀쿠가 더 대중적인 인기를 끌고 있습니다.
폭발적 인기의 비결 4가지
단순히 맛있는 디저트는 많은데, 왜 유독 두바이 쫀득쿠키가 이렇게 화제가 된 걸까요?
실제로 매장마다 품절 대란이 일어나고, SNS에서는 인증샷이 끊이지 않습니다.
1. 이중 식감의 완벽한 조합
일반 쿠키는 바삭하거나 부드럽거나 둘 중 하나입니다.
하지만 두쫀쿠는 겉은 프랑스산 버터로 만든 바삭한 쿠키층이 있고, 안쪽으로 들어가면 마시멜로우 반죽의 쫀득한 식감이 나타납니다.
여기에 카다이프의 바삭함과 피스타치오 스프레드의 크리미함까지 더해지면서, 한 입에 네 가지 식감을 동시에 경험하게 됩니다.
2. 단맛과 짠맛의 절묘한 밸런스
초콜릿과 마시멜로우의 달콤함만 있다면 금방 물리겠죠.
그런데 피스타치오의 고소함과 은은한 짠맛이 더해지면서 단맛을 중화시킵니다.
이런 단짠 조합 때문에 한 개를 먹고 나면 자꾸만 손이 가게 되는 겁니다.
3. 희소성과 한정판 마케팅
2024년 통계에 따르면, 인기 있는 두쫀쿠 매장의 평균 대기시간은 30분에서 1시간입니다.
일부 유명 매장은 오픈런을 해야 할 정도로 빠르게 품절되죠.
이런 희소성이 오히려 사람들의 구매 욕구를 더 자극합니다.
4. SNS 인증샷 문화와 맞물림
장원영을 비롯한 여러 연예인과 인플루언서가 두쫀쿠를 인증하면서 MZ세대 사이에서 급속도로 퍼졌습니다.
특히 단면을 잘랐을 때 보이는 초록색 피스타치오 층과 황금색 카다이프가 시각적으로도 매력적이어서 인스타그램이나 틱톡에서 인기가 높죠.
전국 두쫀쿠 맛집 7곳 완벽 정리
전국 각지에 두바이 쫀득쿠키를 파는 곳이 생기고 있지만, 그 중에서도 특히 입소문 난 곳들을 정리했습니다.
가격대와 특징, 그리고 실제 방문자들의 후기를 바탕으로 선정했습니다.
서울 지역 TOP 3
1. 쿠키앤클레이 (종로3가)
SNS에서 가장 많이 언급되는 매장 중 하나입니다.
이곳의 특징은 쿠키 두께가 두툼하고 피스타치오 필링이 넉넉하다는 점입니다.
- 가격: 개당 6,500원
- 영업시간: 평일 11:00-20:00
- 특징: 당일 생산 원칙, 오후 4시 이후 품절 가능성 높음
- 방문 팁: 오픈 직후나 예약 구매 권장
2. 달래디저트 (강동구 명일동)
쫀득하면서도 부드러운 식감이 일품이라는 평이 많습니다.
다른 곳에 비해 단맛이 덜해서 여러 개 먹어도 부담스럽지 않다는 후기가 많았죠.
- 가격: 개당 5,800원
- 영업시간: 화-일 12:00-21:00 (월요일 휴무)
- 특징: 담백한 맛, 포장 서비스 좋음
3. 두바이쫀득 본점 (강남구)
브랜드 자체가 '두바이쫀득'인 만큼 원조를 표방하는 곳입니다.
피스타치오 비율이 높아서 고소한 맛이 강하게 느껴집니다.
- 가격: 개당 7,200원
- 영업시간: 매일 10:00-22:00
- 특징: 온라인 사전 주문 가능, 택배 배송 운영
경기 지역 TOP 2
4. 롱드메이 (용인 수지)
지역 주민들 사이에서 입소문이 난 곳입니다.
매일 소량만 제조해서 신선도가 뛰어나다는 평이 많습니다.
- 가격: 개당 5,500원
- 영업시간: 수-일 13:00-20:00
- 특징: 예약 필수, 당일 생산분만 판매
5. 테이키쿠키 (의정부)
두쫀쿠 외에도 30가지 맛의 수제 쿠키를 파는 곳입니다.
모든 쿠키가 꾸덕한 식감이 특징이죠.
- 가격: 개당 4,800원
- 영업시간: 매일 11:00-21:00
- 특징: 가성비 좋음, 다양한 맛 선택 가능
지방 지역 TOP 2
6. 아코리 카페 (대구)
대구에서 가장 핫한 두쫀쿠 맛집입니다.
카페 분위기도 좋아서 데이트 코스로도 인기가 높죠.
- 가격: 개당 6,000원
- 영업시간: 매일 12:00-22:00
- 특징: 카페 메뉴와 함께 주문 가능, 포장 할인
7. 베러댄카페 (부산)
부산 지역에서 유일하게 소개된 두쫀쿠 전문점입니다.
- 가격: 개당 5,900원
- 영업시간: 화-일 11:00-20:00
- 특징: 해운대 근처 위치, 관광객 방문 많음
집에서 만드는 두쫀쿠 레시피
매장에서 사먹는 것도 좋지만, 직접 만들면 훨씬 저렴하고 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
처음 만드는 분들도 따라할 수 있도록 단계별로 자세히 설명드립니다.
필수 재료 (8개 분량)
| 재료 | 용량 | 예상 가격 |
|---|---|---|
| 생 피스타치오 | 200g | 15,000원 |
| 카다이프 | 100g | 8,000원 |
| 마시멜로우 | 150g | 3,000원 |
| 무염버터 | 100g | 4,000원 |
| 밀크 초콜릿 | 200g | 5,000원 |
| 박력분 | 150g | 1,000원 |
| 설탕 | 80g | 500원 |
총 재료비는 약 36,500원이며, 매장에서 8개 사는 것보다 약 15,000원 정도 저렴합니다.
단계별 제조 과정
1단계: 피스타치오 스프레드 만들기
피스타치오 껍질을 까는 것이 가장 번거로운 작업입니다.
뜨거운 물에 5분 정도 담갔다가 건져내면 속껍질이 잘 벗겨집니다.
- 피스타치오를 마른 팬에 약불로 3-4분간 볶습니다
- 완전히 식힌 후 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다
- 오일이 분리될 때까지 약 5분간 계속 갈아줍니다
- 부드러운 페이스트 상태가 되면 완성
2단계: 쿠키 반죽 만들기
- 버터를 실온에 30분 정도 두어 부드럽게 만듭니다
- 설탕을 넣고 핸드믹서로 3분간 휘핑합니다
- 박력분을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞습니다
- 반죽이 뭉쳐지면 랩으로 감싸 냉장고에 30분 휴지
3단계: 마시멜로우 필링 만들기
이 부분이 쫀득한 식감의 핵심입니다.
- 냄비에 버터 50g을 중불로 녹입니다
- 마시멜로우를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다
- 불을 끄고 피스타치오 스프레드를 섞습니다
- 카다이프를 손으로 잘게 부수어 넣고 섞습니다
4단계: 조립하고 굽기
- 오븐을 180도로 예열합니다
- 쿠키 반죽을 밀대로 5mm 두께로 밉니다
- 네모난 틀(7x7cm)로 찍어냅니다
- 반죽 위에 필링을 올리고 다시 반죽으로 덮습니다
- 180도 오븐에서 15-18분 굽습니다
- 완전히 식힌 후 초콜릿을 코팅합니다
구운 직후에는 부드럽지만, 식으면서 쫀득한 식감이 살아납니다.
재료 구매 가이드와 대체 방법
두쫀쿠를 만들 때 가장 어려운 부분이 재료 구하기입니다.
특히 카다이프는 일반 마트에서 구하기 어려워서 온라인 구매를 해야 하는 경우가 많죠.
주요 재료 구매처
피스타치오
- 오프라인: 이마트 트레이더스, 코스트코
- 온라인: 쿠팡, 마켓컬리, 무역업체 직구
- 가격 비교: 500g 기준 28,000원~45,000원
껍질 까는 시간이 아까우신 분은 이미 까진 피스타치오를 구매하시면 됩니다.
다만 가격이 약 20% 정도 비싸지는 것을 감안해야 합니다.
카다이프
- 온라인 전문몰: 터키식품몰, 중동식품 온라인샵
- 오프라인: 이태원 할랄 식품점
- 배송기간: 주문 후 1-2주 소요
재료 대체 가능 여부
예산을 줄이거나 구하기 어려운 재료가 있을 때 대체할 수 있는 방법입니다.
| 원재료 | 대체재 | 차이점 |
|---|---|---|
| 카다이프 | 실파이, 슈레드 휘로 | 식감은 비슷하나 맛이 약간 다름 |
| 생 피스타치오 | 피스타치오 페이스트 | 가격은 비슷하나 편리함 |
| 프랑스산 버터 | 국산 발효버터 | 풍미 차이 미미함 |
| 밀크 초콜릿 | 다크 초콜릿 | 단맛 감소, 취향 따라 선택 |
카다이프를 구할 수 없다면 국수를 바삭하게 튀긴 후 부숴서 사용하는 방법도 있습니다.
완벽히 같지는 않지만 비슷한 식감을 낼 수 있죠.
보관법과 맛있게 먹는 꿀팁
두쫀쿠는 만들거나 구매한 직후가 가장 맛있지만, 올바른 보관법을 알면 며칠 후에도 맛있게 먹을 수 있습니다.
최적의 보관 방법
상온 보관 (권장하지 않음)
마시멜로우가 들어가 있어서 여름철에는 하루만 지나도 녹을 수 있습니다.
겨울철에도 이틀을 넘기지 않는 것이 좋습니다.
냉장 보관 (3일)
- 개별 포장하여 밀폐 용기에 보관
- 먹기 30분 전 실온에 꺼내두기
- 전자레인지 10초 돌리면 더 맛있음
냉동 보관 (2주)
- 하나씩 랩으로 싸서 지퍼백에 보관
- 해동은 냉장고에서 3-4시간
- 급하면 전자레인지 약 20초
맛을 업그레이드하는 페어링
두쫀쿠와 어떤 음료를 함께 먹느냐에 따라 전혀 다른 경험을 할 수 있습니다.
아메리카노
가장 무난한 조합입니다.
쿠키의 단맛을 커피의 쓴맛이 중화시켜주면서도 피스타치오의 고소함은 더 도드라지게 만들어줍니다.
플레인 우유
단맛이 부담스러운 분들에게 추천합니다.
우유의 담백함이 쿠키의 진한 맛을 부드럽게 감싸줍니다.
밀크티
피스타치오와 홍차의 조합이 의외로 잘 어울립니다.
특히 얼그레이 밀크티와 궁합이 좋다는 평이 많습니다.
아이스크림
쿠키 사이에 바닐라 아이스크림을 넣어 샌드위치처럼 만들면 완전히 새로운 디저트가 됩니다.
여름철에 특히 인기 있는 먹는 방법이죠.
선물용 포장 아이디어
두쫀쿠는 선물하기에도 좋은 아이템입니다.
- 투명 상자에 담아 리본 장식
- 4개 또는 6개 단위로 세트 구성
- 보냉백과 아이스팩 동봉 (여름철)
- 메시지 카드 첨부
특히 해외 거주 지인에게 보낼 때는 냉동 상태로 아이스팩을 충분히 넣어 보내야 합니다.
일본으로 보내는 경우 EMS 기준 2-3일이 걸리므로 아이스팩을 넉넉히 준비하세요.
구매 전 꼭 확인할 체크리스트
매장에서 구매하든 온라인으로 주문하든, 실패하지 않으려면 몇 가지 확인해야 할 사항이 있습니다.
매장 방문 전 체크사항
인기 매장은 예고 없이 휴무하거나 조기 마감하는 경우가 많습니다. 인스타그램이나 전화로 미리 확인하세요.
일부 매장은 전화나 DM으로 사전 예약을 받습니다. 예약하면 대기 시간을 크게 줄일 수 있죠.
품절이 잦은 매장이라면 오픈 30분 전에 도착하는 것을 권장합니다.
온라인 구매 시 주의사항
온라인으로 주문할 때는 배송 과정에서 문제가 생길 수 있어 더 신중해야 합니다.
배송 방법 확인
- 일반 택배: 여름철 피해야 함
- 냉장 택배: 3,000-5,000원 추가 비용
- 새벽 배송: 신선도 최고지만 지역 제한
리뷰 꼼꼼히 읽기
실제 구매자 후기에서 배송 상태, 맛, 신선도를 확인하세요.
특히 "녹아서 왔다", "식감이 이상하다" 같은 부정적 리뷰가 반복되면 피하는 것이 좋습니다.
가격 비교는 필수
같은 두쫀쿠라도 매장마다 가격 차이가 상당합니다.
| 구매 방법 | 개당 가격 | 장점 | 단점 |
|---|---|---|---|
| 유명 매장 직접 구매 | 6,000-8,000원 | 신선도 최고, 맛 보장 | 대기 시간, 품절 위험 |
| 중소 카페 | 4,500-6,000원 | 가격 합리적 | 맛 편차 있음 |
| 온라인 주문 | 5,000-7,000원 | 편리함 | 배송비, 신선도 불확실 |
| 직접 제작 | 약 4,000원 | 가장 저렴, 커스터마이징 | 시간과 노력 필요 |
알레르기 및 건강 고려사항
두쫀쿠는 다음 성분에 알레르기가 있는 분은 주의해야 합니다.
- 견과류 (피스타치오)
- 유제품 (버터, 우유)
- 밀가루 (글루텐)
또한 칼로리가 높은 편이어서 다이어트 중이라면 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
한 개당 약 350-400kcal 정도이며, 당분과 지방 함량이 높습니다.
자주 묻는 질문 FAQ
마무리: 두바이 쫀득쿠키, 한 번쯤 경험해볼 가치
두바이 쫀득쿠키는 단순한 유행을 넘어 하나의 디저트 문화로 자리 잡고 있습니다.
직접 만들어보는 것도 의미 있는 경험이고, 유명 맛집을 찾아가는 것도 즐거운 추억이 될 겁니다.
중요한 것은 자신에게 맞는 방법을 선택하는 것입니다.
시간이 충분하고 베이킹을 좋아한다면 직접 만들어보세요.
편하게 즐기고 싶다면 가까운 맛집을 방문하거나 온라인 주문을 활용하면 됩니다.
이 글이 두쫀쿠에 대한 궁금증을 해소하고, 여러분만의 방식으로 즐기는 데 도움이 되었기를 바랍니다.
맛있는 두쫀쿠 경험 되시길 응원합니다!
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